Brød - uten gjær, uten mel/gluten, uten sukker

En lur og god brødoppskrift "knabbet"/lånt fra Flyvende Tallerken sin side på Facebook:

Enkelt og blodsukkerstabiliserende brød

3 dl store havregryn

2 dl havrekli

1 dl seamfrø

1 dl solsikkefrø

1 ss bakepulver

½ ss fiberhusk

1 ts salt

6 egg

½ dl olivenolje

2 dl mandler

1 dl kokosmasse

1 dl linfrø

3,5 dl vann

Rør sammen de øverste ingrediensene godt sammen i en bolle. Kjør mandler, kokosmasse og linfrø til ”mel” i en mikser. Tilsett vann og kjør på full hastighet til det er jevnt og fint. Hell det over i bollen og rør deigen godt sammen. Hell røra i bakeform kledd med bakepapir. Stek på nederste rille ved 200 grader i ca 50 minutter. La det avkjøles på rist.

Variasjon: du kan gjerne tilsette ulike brødkrydder som karve, korianderfrø, anis eller fenikkel.

.